天麻（Gastrodia elata）是至关重要的中西中草药材和食物，含有天麻素、苷类、多糖等活力性的成分，但其采后非常容易变烂，常见致病菌菌是 Fusarium solani和Penicillium crustosum，微波加热除理能够灭杀组成部分致病菌菌，但单独的运行一般情况下无发有效限制致病菌菌，且易因气温引致块茎口感变低。

近日，成都学员王瑞客座教授团队合作在LWT.发表题为“Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata”的研究论文，揭示了微波和气调包装联合抑菌的效果与其机制。拜谱微生物为该研究提供转录组学技术服务。

英文字母宝贝标题：Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata（LWT ）

中文字幕一级标题：微波处理结合气调包装对鲜天麻采后真菌病害的影响

老客户标准：贵阳学院

探析的材料：天麻

拜谱供应技术应用：转录组学

工艺风格：

探析成果

01、重点损害微生物菌种技术鉴定与微波加热灭菌方法要求试探

分离法在线检测致病菌菌，察觉主要是为Fusarium solani和Penicillium crustosum，同时注射和混注射均会速度器块茎变烂，且联办注射会特殊的速度器变烂，表示其实两者均为天麻块茎采摘后变烂的“原凶”。 红外光（MT）过滤除菌是普遍可用的过滤除菌途径，如果红外光最大功效和耗时的决定至关极为重要，本研究分析制定300W，500W，700W八个最大功效等度，20s，30s，40s八个耗时等度来做出经历，数据感觉700W，30s是过滤除菌效率建议，且不是为显著影晌天麻块茎品行的红外光要求（图1A-E），但独立的红外光整理仅能在单独的耗时点放缓腐坏，就没有办法非常可抑制块茎的腐坏。

图1 徽波高压蒸汽灭菌能力研究

02、MT连合MAP携手确保天麻块茎商品种类性

上面讲到专门外理的红外光射频外理没法是限制块茎的霉烂，气调进行包装机（MAP）能否融入相应不稳定性和全封的内控周围环境辅助红外光射频外理后的天麻块茎保鲜冷藏，本论述筛选中了PE20，PE30，PE40四个壁厚的丁二烯塑料膜，调控进行包装机内查看空气中的氧气的和二防防氧化碳的百分比，然而提示 ，PE30 膜的成效最好，能形成查看空气中的氧气的在约 7.5%，二防防氧化碳在约 8%，既臭氧化油又不暴击伤害天麻块茎（图2A-F）。

图2 微波加热连合气调包装盒储藏天麻块茎的影响到

03、手机截图水平和时段对天麻生物含量的不良影响

根据天麻关键各种营养的成分表摄入和药性的成分表，关键是腺苷，天麻素，对羟基苯甲醇、对羟基苯二甲苯来检验，最终提示PE30处里后35天的的成分表含量更高，与作出最简单的方法开发设计中的最终始终保持一直（图3A-D）。

图3 贮藏对天麻药用价值的成分的决定

04、转录组讲解MT整合MAP冷冻天麻的制度

对储藏初期和末期（CK3与PE30组）进行转录组学分析，在CK3组中，与储藏初期相比，35d的块茎检测到9770个差异基因，其中938下调和8332上调，差主要富集通路如图4展示，其中氧化磷酸化，蛋白代谢和氧化还原通路与块茎的品质息息相关（图4A-B）。而PE30处理组在35d时相较于CK3，表现出1142个下调基因和10113个上调基因，主要富集在能量代谢相关和氨基酸生成等通路（图4C-D）。

结合上面转录组毕竟，抗衡脱色的酶和电能分解产生涉及酶做检验，关键主要包括CAT，SOD，POD等抗脱色的酶体和ATP，ADP，AMP等电能分解产生标准，毕竟屏幕上出现MT共同PE30进行处里的块茎抗脱色的酶体和ATP,ADP硫含量差异性低于比较组，与转录组毕竟相符（图5A-F），屏幕上出现出MT共同PE30进行处里的块茎能够 抗脱色的和电能存有来抗衡贪腐和品质保证走低（图6A-D）。

图4 天麻块茎转录组讲解真空包装方法

图5 MT连合PE30整理对天麻块茎抗防氧化酶的影晌

图6 MT携手PE30外理对天麻块茎正能量消化吸收的导致

文章内容个人总结

本研究分析基本概念副猪嗜血杆菌体得知→徽波遏制副猪嗜血杆菌体→气调木箱调控微区域环境的想法宇宙探索了天麻块茎冷鲜措施，并食用鲜香美味，效果化学物质，转录组和上游代谢转化物监测阐释了某种办理作用天麻块茎冷鲜的策略，为天麻块茎的采后冷鲜提供了了新的想法与想法。

拜谱总结ppt

本文采用微波灭菌与气调包装对采收后的天麻块茎进行保鲜，并说明了其保鲜的具体机制，天麻块茎的采后保鲜提供了新的思路与见解。拜谱生物学为该研究提供了转录组学检测分析服务。拜谱生物工程提供完善成熟的蛋清质组学、修饰语蛋清质组学、排泄组学、转录组学等多组学产品技术服务体系，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理，助力高分文章发表。欢迎咨询！

学习论文

Zhang X, Zhang N, Li M, et al. Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata[J]. LWT, 2025: 118187.